葫芦烩鱼头
前几天，朋友送来两个葫芦和一条胖头鱼
我把鱼头切下，随意和葫芦搭配一下，做了这道菜。
没想到出乎意料的鲜！
那个酸菜鱼一般老人都怕辣，这道菜好在老人都能接受。
第一次吃的味道好，上瘾了，因家人要求再烧一次。
这个是我第二次做的✌
平凡的人做普通的菜?
我把鱼头切下，随意和葫芦搭配一下，做了这道菜。
没想到出乎意料的鲜！
那个酸菜鱼一般老人都怕辣，这道菜好在老人都能接受。
第一次吃的味道好，上瘾了，因家人要求再烧一次。
这个是我第二次做的✌
平凡的人做普通的菜?
用料
| 葫芦 | 一个 |
| 鱼头 | 一个 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 小米椒 | 二只 |
| 小葱 | 随意 |
| 玉米油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白沙糖 | 三克 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 五克 |
| 料酒 | 一勺 |
葫芦烩鱼头的做法
葫芦洗净削皮
鱼头洗净沥干水分备用
生姜切片，大蒜切片后一起剁碎
小米椒切小段，小葱也切小段
葫芦切大块
锅烧热后放油
油烧到五六成热放入生姜大蒜煸炒一下
然后放入鱼头剪到两面金黄
放水，水少微多点，放一勺料酒去腥
烧开后放入切好的葫芦，再放小米椒，中小火烧15分钟左右后放入盐，糖，蚝油，少微收汁一下再放入鸡精，胡椒粉，用铲子少少动一下和和味。
起锅装碗撒上小葱就OK了
小贴士
煎鱼头时鱼头上不要有水，一定要沥干或擦干，要不然要油要爆到身上的，鱼头剪好后放水的时候也要注意，别溅到身上，
我胆子小，怕溅到身上，我是关火后最加水的?
我胆子小，怕溅到身上，我是关火后最加水的?
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