紫须我有~超营养乳芯玉米笋排骨汤
台湾知名宝妈蘭姆推荐的新品种:乳芯玉米笋,须成紫色,为成熟后的玉米笋,营养更加全面,生吃口感、甜度、脆度更佳!
用料
乳芯玉米笋 | 3只 |
排骨 | 350克 |
胡萝卜 | 2根 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
香菜叶 | 适量 |
紫须我有~超营养乳芯玉米笋排骨汤的做法
准备好食材,将胡萝卜去皮,乳芯玉米笋去壳去须(紫须不要扔掉,可以泡茶辅助降三高)
除笋尖外对半切开露出乳芯,切成小段,胡萝卜滚刀法切成小块,生姜切取3片
排骨放开水中焯去血水,捞出排骨冷水中洗净
重新加入开水,放入生姜片,高压锅里压15分钟
将排骨及汤倒入砂锅,依次倒入胡萝卜、乳芯玉米笋,加入一小勺料酒,小火煲15分钟
出锅前放一小勺盐,撒上少许香菜叶,上桌秒光。
小贴士
香菜依个人口感可不加,乳芯玉米笋本身含有淡淡乳香味,口感脆嫩香甜。