准备材料。虾去虾线，蒜切片，香菇、白玉菇、玉米笋切小段。

起油锅，放入姜末、蒜片、葱段，爆香。

依次放入青豆、蘑菇、玉米笋、胡萝卜丝，虾，翻炒至变软。

放入咖喱酱，翻炒均匀。关火。

另起锅烧开水，放入金龙鱼活性发酵空心面，煮开。

煮至面条边缘微微留一点白色的硬块。

面条捞出，放入冷水里，过一下水，这样炒不会粘粘。

面条控干水分，放入咖喱里。翻炒均匀。

放入盐、鸡粉、胡椒粉，翻炒至面条都裹上酱汁。

最后放入小葱段，翻炒匀就可以装盘了。

成品～