玉米切半根煮玉米粥。

每只虾都仔细去虾线，再准备一些辅料，如XO酱，葱末，小米椒，姜丝，蒜片。

热油，先把虾两面煎到金黄后捞起备用。

在剩下的油锅里，继续加入XO酱，葱末，小米椒，姜丝，蒜片爆香，加入一勺酱油和一小勺糖调味，最后加入一点点醋提味。

把虾放入锅中，让每只虾都裹上调料，即可。

准备牛肉和苦瓜，还有一点蒜片。

苦瓜先焯水，可以去除大部分的苦涩味。

热油，下入蒜片，再将牛肉两面煎到变色即可出锅备用。

再剩下的油锅里加入苦瓜翻炒。

倒入牛肉一起翻炒，加入一点盐调味。

莴笋切成丝，再准备一点小米椒和蒜末。

莴笋焯水一分钟后，马上捞起，放入冷水，可以保持爽脆口感。

莴笋中加入蒜末，白糖，香醋，生抽，香油，小米椒拌匀。

玉米粥也煮好了。

晚餐完成，开吃。