西兰花菜苔、玉米笋洗干净切段备用。

哈哈哈，对的，还是上次那块熏肉。上次切了一些来做熏肉蒸银鱼干，后来我挑了一些比较肥的用来做这道菜。

蒜切粒备用。

油热后，蒜和熏肉下锅炒，熏肉炒出油。

加西兰花菜苔和玉米笋翻炒。

翻炒到好几成熟之后，洒点水，加盐加糖翻炒（比例1:2，熏肉本身有咸味）。由于菜的分量比较多，可以调味料等比例加多一点点。

盖上锅盖焖软一点，勾芡翻炒出锅。