生干贝直接煎最好吃了
怕煎的不好吗？
平底锅一定要很热再放干贝，
这样干贝的水份就可以被快速锁住
煎好的干贝还会出少许的汤汁
千万别浪费，另外倒出来给花椰菜用
「花椰菜也可以用煎的…
别怀疑…这招可是跟阿基师偷学来的
用少许油，放上花椰菜，盖上锅盖，小火闷熟，
还能保持原色和脆脆的口感」
因为含盐奶油和蒜头不能煎太久
另外爆香后加入干贝汤汁
淋在煎好的花椰菜上非常好吃喔
取自Sandy愛料理食谱