茶餐厅必点——玉米笋清炒时蔬
鲜甜可口的玉米笋搭配应季甜豆
辅以少量木耳和红椒做点缀
最无负担的美味~
（配料表中是两盘的用量，单人份减半即可）
辅以少量木耳和红椒做点缀
最无负担的美味~
（配料表中是两盘的用量，单人份减半即可）
用料
| 玉米笋 | 200g |
| 甜豆 | 300g |
| 木耳 | 150g |
| 红彩椒 | 100g |
| 蒜 | 几瓣 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 鲜鸡汁 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1茶匙 |
茶餐厅必点——玉米笋清炒时蔬的做法
处理各配料
蒜切片，玉米笋剖两半
玉米笋焯水10分钟，甜豆和木耳分别焯水2分钟、5分钟，焯水后过凉水备用。没有甜豆的可以用荷兰豆代替
热锅冷油放入蒜片炝香，倒入焯水后的配菜，翻炒均匀
调味
放盐、糖、鲜鸡汁（是在超市买的作为调料的太太乐鲜鸡汁，没有的可以用鸡精代替），翻炒均匀薄薄的水淀粉勾芡即可出锅~
小贴士
由于各配菜都是焯水过的，所以下锅后需要大火快炒，时间过长容易影响菜的口感