花生一般有健脾养胃，滋养，调理气血，止血，还有清肺功效。患有高血压、高脂血症、冠心病等患者，可以适当的吃一些花生米，有保健，健脑的作用，可以提高记忆力。
对于脾胃虚弱以及食欲不振都有一定的改善作用，而且它里面含有丰富的碳水化合物，还有纤维素以及维生素a和维生素e，增强人体的代谢速度。
花生和大米一起煮的功效和作用是促进血细胞的生成，改善贫血症状，有助于补充人体正常活动所需的能量，避免低血糖的发生，花生中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，从而能够降低血脂。花生中的胡萝卜素还具有平肝明目的作用，可以养护肝脏，保护视力，改善视疲劳。此外，花生大米粥还具有抗氧化，消除自由基，促进新陈代谢，美容养颜的功效。
大米花生中属于一种清淡容易消化类的食物，花生还可以起到良好的养血补血的功效，养发生发，有效的预防感冒，治疗喉咙干哑。