柠檬酸辣手撕鸡
家常又快手，不柴不腥，你值得拥有～来一起来试试吧！真的超级美味哦！???
用料
| 鸡大腿 | 2只 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 几段 |
| 柠檬 | 几片 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 灵魂酱汁⬇️ | |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 2-4勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
柠檬酸辣手撕鸡的做法
鸡腿洗净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒和一勺盐，煮25分钟左右。
鸡腿煮熟后捞出过冷水或冰水让肉质更加紧实。
❗调一个灵魂酱汁❗找一个大碗加入1勺糖、半勺盐、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油，搅拌均匀放一旁备用。
准备适量蒜末，适量香菜切段，几片柠檬去籽（不去籽会有点苦），备用。
鸡腿过冷水后捞出，撕成小块。（撕成丝或块，大或小，随心所欲，开心就好～）
将撕好的鸡肉放入盛有料汁的大碗里，加入蒜末、香菜和柠檬，拌匀。
拌匀后的手撕鸡可以立刻开吃，也可以放入冰箱冷藏后再吃?（冷藏几小时会更入味～）
小贴士
1.鸡腿肉和鸡胸肉都可以，我个人比较喜欢鸡腿肉，看个人喜好选择即可。❤️
2.因为鸡腿有大有小，一定在出锅前插一下鸡腿看看是否还有血水，是否已经熟透，根据实际情况调整煮的时间。?
3.料汁中的醋我写了2-4勺，根据个人口味调整，可以边调料汁边尝一下。?
4.我个人不太能吃辣所以就放了1勺辣椒油，根据喜好还可以多放些辣椒油，麻油，小米椒等。?
5.如果觉得料汁太少可以加适量纯净水，也可以按照比例再多添一些调料。众口难调，多试几次料汁就会找到自己最喜欢的比例啦。?
6.希望大家能和我一样享受到手撕鸡的美味～祝大家生活愉快～?
2.因为鸡腿有大有小，一定在出锅前插一下鸡腿看看是否还有血水，是否已经熟透，根据实际情况调整煮的时间。?
3.料汁中的醋我写了2-4勺，根据个人口味调整，可以边调料汁边尝一下。?
4.我个人不太能吃辣所以就放了1勺辣椒油，根据喜好还可以多放些辣椒油，麻油，小米椒等。?
5.如果觉得料汁太少可以加适量纯净水，也可以按照比例再多添一些调料。众口难调，多试几次料汁就会找到自己最喜欢的比例啦。?
6.希望大家能和我一样享受到手撕鸡的美味～祝大家生活愉快～?
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