草莓奶油盒子蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 68克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 17克 |
| 草莓 | 适量个 |
草莓奶油盒子蛋糕的做法
牛奶玉米油混合
搅打至乳化状态
加入过筛后的低筋面粉
搅拌至无干粉
加入分离好的蛋黄
搅拌顺滑无颗粒
蛋白滴入几滴白醋 分三次加糖打发至湿性发泡 取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
倒回蛋白继续翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘中 放入170度预热好的烤箱20分钟左右
晾凉后用盒子压出形状
草莓对半切开 摆入盒子中
挤上奶油 填满缝隙
铺一层草莓碎
再挤适量奶油
盖上蛋糕片
装饰表面即可
超好吃
小贴士
温度和时间仅供参考