1、把柚子的外皮刨下来，尽量薄。

2、切成细丝。

3、碗里倒入适量盐和水搓洗柚子皮丝，反复几次直到水变清。泡得越久苦味就越少。

4、把柚子的果肉全剥出来备用。

5、泡好的柚子皮冲洗干净。倒入锅里，加入适量的水，煮开。再冲洗干净，水清即可。

6、锅里倒入柚子皮，柚子果肉，冰糖，倒入没过柚子的水，大火煮开，中小火慢慢熬。

7、熬制粘稠。

8、熬制这种状态即可。

9、待凉后装进罐子里，密封保存。

10、贴上标签最好写上日期