柚子皮准备

去掉外面的黄皮，切成长条

浸泡2小时左右

水开后下锅里煮一分钟左右捞出

用凉水冲一下

再把水挤干，再加水再挤干，重复3-4次。苦味就被去掉了

姜蒜爆香，加肉末和辣椒，还扔了两块肥肉进去，有猪油更香

加入柚子皮

有现成的肉汤直接加入，没有的话可以加盐，生抽，少许老抽，蚝油和糖调味，再加一些水。

最后撒点葱花，把汤汁烧干就可以了！味道非常棒！

增加去皮方便方法，可以用削皮的直接刮掉表面黄色部分，比用刀再去切方便又快捷

切片

自然风干，等彻底干了没有水分了就可以塑料袋装起来，放几个月都没问题

干后的样子。随时吃提前泡一下再按步骤来做就好。