柚子表皮先用盐摩擦去掉表面的蜡质，然后用温水清洗干净，用刮皮刀刮下表皮，然后用稍微锋利的小刀斜着向外推，把内层的白色囊去掉，越干净越好

这里大概2个左右的柚子皮，全部处理好

柚子皮切细丝

越细越好，放个牙签比较直观

全部切好

盆里放水，放一勺盐，柚子皮放进去用手抓一会，然后把水倒掉，盆里重新加水加盐，把柚子皮放进去浸泡1~2个小时

柚子皮浸泡的时间来处理柚子肉，一切2半

花一样的漂亮

把柚子从中间白色缝切开

直接掰开，很容易就把柚子肉取出来了

3个柚子剥了一大盆果肉

把柚子肉稍微掰小块即可，熬煮的时候会自动散开的

浸泡好的柚子皮放入锅里，放一点盐，煮10分钟，捞起换一锅水，不用放盐继续煮10分钟捞起

柚子皮用清水冲洗一遍，这样处理过后不会有苦味的

柚子皮黄冰糖柠檬一起放入锅里，加300克清水大火煮开转中小火

煮至柚子皮呈透明状，大概10分钟左右吧

将柚子肉放进去烧开后中大火熬煮10分钟转中小火60~70分钟，不用一直守着，中途偶尔拌一拌就可以了

时间到看看状态，丝丝透明

粘稠没有多余的汤汁就可以了

晾凉

晾凉后加入蜂蜜，全部拌匀