整理干净不要一些旁边的和不要头顶的嫩芽就只剩这么点啦

汤圆小朋友说要帮忙削皮

削完皮洗干净晾干水

放在干净无水的粘板菜板上，刀也要确定无水，切的时候把一条子姜一分为二切为两段，每一段竖切才不会起丝，切成长条。

撒下一小勺盐

搅拌均匀

摊开晾干水，如果是夏天的要注意温度过高要放阴凉通风处处，一两小时就可以了

两小时后捏干水

大概就是这样捏干

完全干水

把捏干水分的姜片放在干净无水的碟里

洗干净容器用热水烫一下倒扣晾干

把捏干水的姜片一点点码在瓶子里(放姜片时如果瓶子还没干可以用厨房纸巾拭干水分)

一直放完

放整齐

把小锅擦干水一定一点水都不能有，之后倒入生抽，也就是酱油，按你的姜片多少来倒，我这里放完姜片就是小半瓶，所以倒生抽时我大概一下有小半瓶的量就好了

慢慢倒不要倒的锅边到处都是，一会开火会烧干的味道，开中小火煮开马上关火，不要动一直放到凉(想要快可以放风扇口吹?)

确定煮好的生抽完全凉透了后就拿来倒在瓶子里，慢慢倒。

用筷子整理一下，一定要全部都泡上生抽

确定都泡好

盖上密封盖

写上日期，因为我不喜欢吃腌制过久的，一般一个星期没吃完都不要再腌了，但一般都是4.5天就吃完了，?

因为8月份大广东还是38.40的高温，我还是选择放冰箱好了，注意⚠️夹来吃的时候一定要拿干净无水的公筷来夹，有利于保存不发霉

爽口美味，这是第二罐了

第二罐做多了点，每天早上吃上几块?