清水中加入食盐，柚子皮在淡盐水中浸泡

反复浸泡，挤干水备用

去掉白色的部分

柚子皮切条状。

水烧开，柚皮焯烫，捞上来、沥干水，备用

水，加上冰糖，烧开，放入柚子皮，不盖上锅盖焖煮

柚子皮变软，即可加入适量的麦芽糖，翻炒

糖浆浓稠，柚子晶莹

待糖渍柚子凉后放入玻璃罐里，倒入蜂蜜

蜂蜜柚子放置7至10天

7至10天后，取两勺入杯子中，加入气泡水搅匀，一杯蜂蜜柚子气泡水就成了，比外面店卖的更加真材实料

秋冬特饮，在家也能享用