准备一个新鲜的火龙果，推荐京都一号火龙果，颜色够红，去皮后切成小块

这次买的火龙果非常红

可以直接用勺子在过滤网上按压火龙果肉，把果汁过滤出来，籽不要，放锅里小火熬的稍微浓稠一点，这样做出来的颜色会比较干净漂亮，如果嫌麻烦就直接榨汁再过滤，建议小火熬几分钟，把水份熬干一点，颜色更深，嫌麻烦也可以不用熬

取30g火龙果泥和30g奶粉搅拌均匀

建议过筛，过筛以后非常细腻没有颗粒感

取出冷冻过的蛋白，滴几滴柠檬汁开始打发

打至出现大气泡，加入2g细砂糖

♥️一岁内宝宝吃不加糖❗

打至出现清晰得纹路加入12g玉米淀粉

滴入打发整理气泡，提起打蛋头有直立的尖尖角就是打发好了，可以在不同的部位都试试，如果出现弯钩说明这里还没打发好，还要再打一会

可以看下视频里，打好的蛋白霜状态，打的不够做出来的溶豆没有纹路，打过头了整个就失败了

把打好的蛋白霜取1/3到火龙果泥里

翻拌均匀，再把所有的火龙果混合物倒入剩余蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，手法轻快，切记不能画圈搅拌

挤溶豆手法视频

挤好了快速放进预热好的烤箱，100度60分钟刚刚好，大家还是要根据自己烤箱脾气灵活调整，如果到时间拿出来溶豆和油布上有粘连说明没熟，需要继续烘烤

给八个月宝宝做的无糖版火龙果蛋白溶豆

这是果蔬蛋白溶豆混合口味

做好的溶豆要马上装进密封罐里保存，不然很快就受潮软塌了，装好不开封可以存放一个月，开封后一周内吃完最佳

火龙果的颜色是最漂亮的，这种溶豆到嘴里入口即化，又香又脆，绝对是宝宝最爱的零食之一！