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芋头芋圆4⃣️(附上窍门,详细比例)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7940
之前的三色芋圆方子没有芋头,补一个!

三色芋圆链接戳这www.xiachufang.com/recipe/103801751/?group=share_title_a

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用料

红芋头去皮净重554克
木薯粉320克

芋头芋圆4⃣️(附上窍门,详细比例)的做法

  1. 红芋头,头部是粉色的

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  2. 芋头净重554克,蒸熟

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  3. 铲子压泥,尽量压细腻,一点点芋头小块也无妨,加白糖这个时候加两勺。(煮咸芋圆就不加)

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  4. 加配方一半的木薯粉

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  5. 和成团,取图中两条煮熟团

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  6. 小剂子为了面团更好伸展,口感好

    芋头芋圆4⃣️(附上窍门,详细比例)的做法 步骤6
  7. 揪小剂子煮熟,浮起就熟了

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  8. 熟团沥干倒回主面团里,加剩下的粉揉成团,(粉不要一次性加,分次揉好再加)

    芋头芋圆4⃣️(附上窍门,详细比例)的做法 步骤8
  9. 揉成团,成功的团软硬适中,很好搓条,分别搓条,摸干粉直接切

    芋头芋圆4⃣️(附上窍门,详细比例)的做法 步骤9
  10. 美美哒!

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  11. 今天做的三色芋圆

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  12. 煮一把,膨胀浮起就熟了,不需要一直煮,会变形⚠️

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  13. 冬天吃不需要冲冷水,直接倒碗里加喜欢的汤

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  14. 加了一些花生牛奶拌下特别好吃?

    芋头芋圆4⃣️(附上窍门,详细比例)的做法 步骤14

小贴士

1⃣️这种芋头比较容易买到,用荔浦芋头的话比例不同,可参照方子操作步骤,一样的。
2⃣️不要问能不能用什么粉代替木薯粉,无可代替!
3⃣️木薯粉就是木薯淀粉,所有的都可以用!
还有一些需要注意的看三色芋圆方子!