隔软化黄油，化了就行，不能太热（要不倒入面里时，面熟了）

牛奶 糖 盐 蛋 ，一起搅拌两分钟，放入过筛的高粉低粉。在一起搅三两分钟，没颗粒为止。

倒入黄油，在搅拌一分钟让他们融合在一起。

过筛，两次

最小火，约400℃左右火温摊饼。（这技术，只能慢慢练）熟能生巧吧。

倒入一小勺糊，掌握火候，最小火，转锅。

起小泡就是熟了，熟了会自动起鼓，离开锅。扣在

倒扣出来，备用，下一张

12张左右

吉士粉10克加入淡奶油手动搅拌一分钟，自己看着量（没有规定，放两三天也不会坏）

打发淡奶油

打好的吉士粉淡奶油加入打发后的淡奶油，一比一，手动搅拌匀。

模具一压去掉散边

整齐一样大，然后一层奶油一层榴莲，开始抹

抹平加皮

也可以加两片芒果夹层，镶嵌在奶油中间 不然会滑出去，特别滑，一切就散了

完活儿

冰箱冷冻两小时以上才能切， 不 然 掉 角