奶酪饼/豆沙饼（平底锅及烤箱版）
想做奶酪饼好久了，每次都止步于看起来就很高的热量。
最近一直在胡吃海塞，已经成功地从110斤减到了115，又减到了118，索性解放自我吧哈哈哈，走起～～～
先说总结，其实很简单，只有四步：
烤箱：和面 → 包馅 → 发酵 → 烤；
炒锅：和面 → 包馅 → 发酵 → 煎。（强力推荐！！！）
简单到我都不知道该怎么写才好，只好使劲拍图，哈哈。
来吧，一起看做法～
最近一直在胡吃海塞，已经成功地从110斤减到了115，又减到了118，索性解放自我吧哈哈哈，走起～～～
先说总结，其实很简单，只有四步：
烤箱：和面 → 包馅 → 发酵 → 烤；
炒锅：和面 → 包馅 → 发酵 → 煎。（强力推荐！！！）
简单到我都不知道该怎么写才好，只好使劲拍图，哈哈。
来吧，一起看做法～
用料
| 面团材料 | |
| 面粉250g | 250g |
| 酵母 | 2.5g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 1g |
| 牛奶 | 125g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 内馅材料 | |
| 芝士 | 随意 |
| 豆沙 | 随意 |
| 装饰材料 | |
| 随意 |
奶酪饼/豆沙饼（平底锅及烤箱版）的做法
把所有面团材料混合在一起，揉成团；
揉好的面团分成几份（喜欢分几份就几份，随意；我分了一个大的和两个小的）；
擀平，加入芝士馅（我还加了玉米粒，忽略我擀得乱七八糟的形状哈哈哈）；
加玉米；
再加一层芝士；
像包包子一样捏紧；
光面朝上，发酵1小时左右；
两个小的面团包了豆沙馅，步骤一样；
也放好发酵；
发酵好的面团扎洞，以免加热之后芝士会爆出来，可以直接烤，也可以表面随自己口味洒芝士粉/椰蓉/芝麻……（我是筛了一层玉米粉）；
筛玉米粉；
烤箱版：180度，20分钟，就好了。
不粘锅版：开小火，不粘锅刷薄薄一层油，把面团芝麻朝下放进去（忘了拍撒芝麻的图，哈哈）
锅里的面团；
大概半分钟左右，就可以翻面了（放心，芝麻不会掉很多的）；
如果担心不熟也害怕会糊锅，可以在锅里放2勺水，盖好锅盖焖到水蒸发（大概2分钟左右）；
水焖干之后就是这样的。
出锅是这样，白白嫩嫩的小胖胖。
切开了感觉更好，拿在手里都舍不得放下哈哈哈。
这个是玉米芝士馅的。随便切了几下就急着吃，刚出炉太烫了，手拿不了哈哈哈。。。
好烫，好吃。
小贴士
1.烤箱和平底锅可以互换，都可以做。事实上我觉得平底锅做出来的更好吃，又白嫩又暄软，像在吃面包，哈哈（而且做起来很快，时间很少，感觉也没有烤的东西那么容易上火），以后我应该会更多用平底锅来做，哈哈；
2.电饼铛也可以做，应该更省事；
3.内馅不固定，看自己喜好。我觉得芝士和玉米和榴莲都是绝配，放麻薯/酸奶酱/芋泥应该也好吃，咸味的可以试试蛋黄肉松，应该也不错；
4.不怕胖的可以试试油炸，这应该才是终极好吃的做法吧哈哈哈哈哈。。。
2.电饼铛也可以做，应该更省事；
3.内馅不固定，看自己喜好。我觉得芝士和玉米和榴莲都是绝配，放麻薯/酸奶酱/芋泥应该也好吃，咸味的可以试试蛋黄肉松，应该也不错；
4.不怕胖的可以试试油炸，这应该才是终极好吃的做法吧哈哈哈哈哈。。。
- 上一条： 印度飞饼
- 下一条： 芒果千层（新手尝试）