榴莲酥&榴莲派
《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列,带你看见优美味道。
N0.3榴莲酥&榴莲派,这简直就是美食进阶!榴莲,被称之为“水果之王”,从《太子妃升职记》开始升温,在爱ta的人心里占据了重要地位!外皮香酥松脆,内芯浓郁嫩滑的榴莲酥,深夜忍不住准备第二天上班的榴莲派早餐,迫不及待给自己美美道早安!
N0.3榴莲酥&榴莲派,这简直就是美食进阶!榴莲,被称之为“水果之王”,从《太子妃升职记》开始升温,在爱ta的人心里占据了重要地位!外皮香酥松脆,内芯浓郁嫩滑的榴莲酥,深夜忍不住准备第二天上班的榴莲派早餐,迫不及待给自己美美道早安!
用料
榴莲酥 | |
低筋粉 | 320g |
黄油 | 50g |
水 | 适量 |
裹入黄油 | 120g |
榴莲 | 200g |
黑芝麻 | 少量 |
蛋黄 | 1个 |
榴莲派 | |
皮 | |
低筋粉 | 250g |
黄油 | 60g |
水 | 适量 |
糖 | 10g |
馅儿 | |
榴莲 | 350g |
糖 | 10g |
可可粉 | 一小勺 约5g |
玉米淀粉 | 10g |
糯米粉 | 10g |
奶油 | 10g |
8寸派盘 | 1个 |
蛋液 | 适量 |
榴莲酥&榴莲派的做法
榴莲酥
筛入低筋面粉
放黄油加少量水
揉成面团
擀成油皮,将黄油放入中间用油皮包裹
再次擀成面片
三折三次擀开
切成方形,放入榴莲
将小方块对折包好,封口处可用叉子按压花边
刷上蛋液,撒上芝麻,预热好的烤箱180度20分钟左右,表面焦黄即可
#榴莲派
黄油常温软化,筛入面粉混合
揉成面团后擀成派皮,放入派盘打底
用擀面杖去掉多余的部分
榴莲用打蛋器打成榴莲蓉
混合糖、可可粉、玉米淀粉、糯米粉、奶油
混合好的榴莲陷放入派盘
把多余的面皮擀开均匀切条,编制在派盘上
刷上蛋液,放入预热好的烤箱
180度25分钟左右即可
小贴士
榴莲酥Tips:
1、油皮包裹黄油可多折几次,千层效果更佳
2、可根据个人喜好在面皮里加糖,或在榴莲里加奶油,味道更香
榴莲派Tips:
1、可可跟榴莲调和味道特别,可也不要放多哦
2、派陷可根据自己的口味加入牛奶、咖啡等尝试,也会很赞哦
1、油皮包裹黄油可多折几次,千层效果更佳
2、可根据个人喜好在面皮里加糖,或在榴莲里加奶油,味道更香
榴莲派Tips:
1、可可跟榴莲调和味道特别,可也不要放多哦
2、派陷可根据自己的口味加入牛奶、咖啡等尝试,也会很赞哦
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