可可葡萄干麦芬蛋糕
小满是乡下的插秧日,我也要找点事情做呀,嘻嘻。
基础款之上的变化就是进步。
基础款之上的变化就是进步。
用料
葡萄干 | 140克 |
红酒 | 适量 |
黄油 | 140克 |
白糖 | 100克 |
鸡蛋 | 4只 |
淡奶油 | 500毫升 |
泡打粉 | 12克 |
可可粉 | 25克 |
低粉 | 400克 |
可可葡萄干麦芬蛋糕的做法
首先,葡萄干要拣理干净,不要有葡萄小细杆,影响食用口感。所谓红酒的适量是刚好到葡萄干表面,依据容器大小,红酒量只能是适量。红酒是我澳洲买的智利葡萄酒。“洗”葡萄干有点昂贵,哈哈。
同时取出黄油,室温放软。和腌渍葡萄干同步进行。
黄油软化后加入白糖打匀打到白糖无颗粒。陆续加入4颗蛋。
好了突然跳到已经加好三种粉质(泡打粉 可可粉 低粉)和葡萄干的步骤了,是不是很简单?
葡萄干要用筛勺网出来哦,而不是直接倒进面糊糊里。切记!此时 去把烤箱预热 风箱模式175度。
面糊糊装入裱花袋挤入纸杯。
注意份量要一样,7-8分小满即可。放入预热好的烤箱175度,30-35分钟。快好了打开看看,可可本来上色就不是太明显,如果烤过了,会有焦苦味。
淡奶油➕奶油奶酪的配方这里不赘述了。挤上去!
侧面
奶酪花
侧面大头照
撒点椰丝
来杯咖啡
院子里摆拍一下
迫不及待一叉子
本来今天不想吃甜食,结果还是吃了一整个。
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