准备材料：蛋糕粉，我用的新良蛋糕粉。白糖，玉米油，四个鸡蛋

准备所有用具：电子秤，电动打蛋器，两个大碗/盆（放蛋清和蛋黄），一个小碗（称量面粉和白糖）

准备无水无油的盆，蛋清蛋黄分离，这是蛋清，保持里面没有任何蛋黄和水或油，否则待会打不发。

分离好的蛋黄

把蛋黄打散。蛋清放到冰箱冷藏。

加入80克牛奶，然后搅拌均匀

再加入40克玉米油，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。

称面粉120克

面粉过筛，不过筛我试过，与蛋黄糊混合时容易起小疙瘩。

称白糖80克，这个用量可以自行调整，喜欢甜的可以再多10-20克，不喜欢甜的可以减少10-20克

从冰箱里取出蛋清，先加入三分之一白糖开始打发，直到看见大泡泡，这个过程很快。

大泡泡变成发白的状态时再加入开始量三分之一的白糖，这个步骤时间也不长

倒入剩下的所有白糖，打发，可以加速，调制4-5档。

打成看到有清晰的纹路

这个要有耐心，有纹路证明打发的有点硬度了

打蛋器划过纹路不消失

接着打

打蛋器提起有小弯钩立起，我总共用了八分钟左右

取出三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌，上下翻拌，然后抿下来。不可以搅拌，蛋白容易消泡

把上面的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，手法同上，翻拌均匀。

电饭煲先预热，锅底部刷油，把面糊倒入锅内，震荡几下震出气泡

面糊表面可以加自己喜欢的果辅，我这加的是蔓越莓，自己想吃什么都可以添加，量自己定，也可以不加。盖上盖子，选择电饭煲“蛋糕”键开始吧

50分钟后，香喷喷的蛋糕就做好了，掀开盖子好惊喜，蛋糕鼓鼓的，一阵清香扑面而来。这次我用的是君乐宝黄桃味酸奶，所以一阵黄桃清香。表面的气泡是我没有震荡面糊的效果，不介意气泡的可以不震荡，完美主义的开火前要震荡几下

成品出炉了，取出后会有点回缩正常现象

我给大家扣过来看看底部状态，这次我用黄桃味酸奶的效果，如果是牛奶或者奶粉底部黄灿灿很均匀。

切开看看侧面吧，柔软细腻，入口即化，老少皆宜，百吃不厌。