洗净，用盐水浸泡半小时。

黄冰糖砸碎。

切片，不去核。

冰糖腌渍至少一小时，出胶为佳。

砂锅加水100毫升左右，防粘锅，熬制过程中会出水，不需太多水。

大火煮开，转中火熬制，黏稠即可，40分钟左右出锅。

装瓶晾凉后放冰箱。

密封保存，随吃随取，用干净无油无水勺取。