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上海传统开花包(一发版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:44 阅读:7939

用料

中筋面粉300克
牛奶155克
酵母3克
30克
葡萄干50克
蔓越莓50克
蜜枣50克
金桔50克

上海传统开花包(一发版)的做法

  1. 葡萄干、蔓越莓、蜜枣、金桔

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤1
  2. 把蜜饯切成丝

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤2
  3. 拌均匀

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤3
  4. 将所有的原料(除蜜饯)倒入厨师机中,和面15分钟,揉至光滑的面团

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤4
  5. 静置10分钟

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤5
  6. 擀成长方形,中间划三刀,不要切断,放入蜜饯,在捏起来

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤6
  7. 搓成粗细均匀的长条

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤7
  8. 揪出大小均匀的剂子,截面向上

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤8
  9. 做好的开花包放入蒸屉里盖上盖子发酵,慢慢的变成饱满轻盈,就可以开火蒸了,蒸锅放足量的水,大火烧开,转中大火蒸12分钟即可享用

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤9
  10. 成品 好松软啊??

    上海传统开花包(一发版)的做法 步骤10

小贴士

蜜饯随意啦!按自己的喜好放?