用的是这种咸味小饼干，因为颜色没消化饼干深，味道也比较好，有助于提高颜值。

消化饼干装保鲜袋用擀面杖敲碎，融化黄油和饼干碎搅拌均匀，在模具下垫一张烘焙纸，然后把饼干碎倒进去压实，放冰箱冷藏30分钟。
淡奶油五分打发，然后把奶油奶酪和细砂糖放入搅打均匀。

吉利丁片剪成四五块泡冷水3分钟左右，挤出水，放碗里用微波炉中高火叮30秒，然后和牛奶、罐头汁搅拌均匀，再倒入奶油糊里搅拌均匀。
取适量黄桃切丁，沿着模具饼干碎贴一圈，然后小心把奶油糊倒入，放冰箱冷藏一晚。

镜面:把一块黄桃切丁加适量罐头汁用料理机打成泥，然后把剩下一片吉利丁片泡水，挤出水，叮30秒，和果泥搅拌均匀，倒在蛋糕体上冷藏2小时。

最后竖切一块黄桃，切薄片，加上薄荷叶点缀即可。

自然光线下拍的