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椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:45 阅读:7926
听说蜜桃乌龙奶冻每年夏天都很上镜,赶紧上一个再搭个伴——杨梅荔枝奶冻。

果然是好喝,馥郁却又纯净的果香混合着椰汁,清甜里带着一丝丝酸在爽滑,细腻,软嫩的纯果汁奶冻里滑开,味蕾完全被征服!

全程不加糖,所以水果一定要买甜度很高的。
当然就算很甜的水果有人还是觉得不甜,可安自己喜好适量加入冰糖。

两个都是我和家人最喜欢的味道。

记录一下。

用料

杨梅10粒
荔枝10粒
1000克
白凉粉20克
菲诺椰汁180克
黄桃2个
红茶1包
1000克
白凉粉15克
菲诺椰汁180克
柠檬片4片
小青桔2个
鸡蛋

椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法

  1. 杨梅用淡盐水浸泡十五分钟。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤1
  2. 杨梅+荔枝+水大火煮沸,转小火煮至汤汁变红关火,加入柠檬片和小青桔浸泡5分钟后把柠檬片和小青桔捞出弃用。

    因为这两样泡久了会发苦。

    放凉后直接吃就是一道甜品——荔枝杨梅饮。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤2
  3. 红皮黄桃表皮用盐搓洗干净,削皮切丁连皮+水大火煮开。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤3
  4. 加入红茶包转小火慢慢煮至桃软烂。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤4
  5. 关火加入柠檬片和小青桔浸泡5分钟后捞出柠檬片和小青桔不用。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤5
  6. 煮好的两种汤品一起倒入网筛过滤,一边过滤一边用刮刀用力把果肉里的汁水完全压出来。

    得到500克左右的汤汁。

    然后倒回锅里重新煮沸,加入白凉粉煮约1
    分钟左右关火倒入碗中晾凉。

    杨梅荔枝汁里加20克白凉粉。
    乌龙黄桃汁里加15克白凉粉。别搞错,黄桃熬久了会出桃胶,所以白凉粉可少加点。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤6
  7. 晾至温度60度以下就可以灌入瓶里或碗里,等它完全凉透结成果冻状。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤7
  8. 加入菲诺椰汁用筷子伸进去搅碎果冻。
    我倒入果汁量320克,加的椰汁量180克,瓶是500克的。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤8
  9. 可以吃啦!可以冰镇可以外带,随君意。

    椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法 步骤9

小贴士

1 用陶瓷锅熬汁很好用。

2 椰汁可用任意牛奶调换。