?黄花菜色泽金黄、香味浓郁、食之清香、鲜嫩爽滑，营养价值很高，被视为“席上珍品”。
?黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。
?黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜并可防治缺铁性贫血。