彩虹
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 色素 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
彩虹?黄桃蛋糕卷（详细讲解）的做法
分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入15克糖，同时蛋清放入冰箱冷冻冻到做完第七步差不多就可以了
加入40克玉米油
加入60克牛奶
筛入低筋面粉60克
翻拌至无颗粒状（手法看视频☝️）
打蛋白之前，预热烤箱 温度150摄氏度
打发蛋白，一次加入35克白砂糖。打发至步骤9的样子
挑起后有倒钩即可
取三分之一蛋白倒入蛋黄
把蛋白全部倒入蛋黄
将面糊分成三份
滴入色素
搅拌至颜色均匀
小心地倒入烤盘
放入烤箱，大约160度
烤好后
打发成上图状态后，放入冰箱冷藏待用。
均匀涂抹奶油。
切碎黄桃
将黄桃均匀铺在蛋糕左侧。
如图卷起
放入冰箱定型。
切成薄片，完成✅
小贴士
?可以不加色素加可可粉或抹茶粉取代
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