莲藕一段切掉两端并削皮，切成片。凉水下锅，沸腾后再煮3分钟捞出。

放凉水里浸泡。

活虾清洗一下。

将活虾放入煮过藕片的沸水中，煮5分钟至虾变红色捞出。

和藕片一起再过一遍凉水捞出。

虾去头去壳去虾线处理干净。

9颗荔枝剥开去核。加入荔枝可以对冲酸辣汁的辣味。当然不怕辣的也可不放?

倒入味达美泰式酸辣汁1包。

拌匀。上面再放切好的香菜碎和柠檬片。

放入冰箱冷藏2小时，冰过的虾仁更加Q弹，腌渍之后更入味，冰冰凉凉的吃着也更过瘾！