买回来的荔枝如果是泡水的，需要晾干一些。建议避免买泡水的荔枝，口感会有小小差距。这是盒马买的荔枝，一盒一斤。

荔枝去皮，尽情剥，有点杂质也不要担心。

去核 ，四斤的荔枝取出来了这么多的核。荔枝肉有3斤。

在一个无油无水的盆里倒入1-2瓶酒，主要是要冲洗下剥荔枝时留下的杂质。 注意：一定不要用水洗。

冲洗荔枝的酒，除去剩下的带杂质得，是可以泡酒的，不用倒掉。 罐子要提前用开水冲洗消毒，降温到正常温度后放入荔枝肉，瓶子的1/3左右就可以，然后倒满酒密封就可以。 妃子笑的甜度很高，不建议再加冰糖。

荔枝酒要泡三个月，果肉颜色会发污。泡制半年后，建议将果肉取出，酒保存就可以。

半年后的荔枝酒，加上苏打水和冰块是不错的选择。酒的度数降低了，又多了浓浓的荔枝味。

荔枝肉跟酒分离。下面有沉淀的可以再次沉淀再装瓶。