荔枝干戚风
真的很难得做蛋糕，给老婆的夏游食物括号（我要上班，人家出去玩），晒成黑炭回来！此方子8寸模具一个！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖（蛋黄） | 25克 |
| 糖（蛋白） | 50克 |
| 低粉 | 80克 |
| 荔枝干 | 35克 |
荔枝干戚风的做法
提前准备荔枝干切丁，倒入适量朗姆酒浸泡最少一小时！
蛋黄蛋白分离！蛋白扔冷冻室冷冻：夏天冷冻过的蛋白更好打，更细腻！
制作蛋黄糊：加入玉米油，糖，牛奶！
搅拌均匀，我喜欢打到蛋黄糊完全乳化，这样蛋糕口感细腻，而且涨得也高！
筛入低粉，搅拌均匀，放置一边！
蛋白从冷冻室拿出来，分三次加入砂糖，打到直立勾！
挖三分之一的蛋白加入到蛋黄糊，和炒菜一样翻拌均匀！
然后全部加入到蛋白盆中，翻拌均匀！
翻拌的同时加入荔枝干！
入了一个四寸圆模，所以分了点过去，方子是一个8寸的哦！
烤箱预热150/160°，45分钟！四寸的炸裂了！
出炉震一下模具，然后翻转放凉后再脱模！
