杏桃内陷
1 将水放入主锅。架上蒸锅，在蒸锅内加入4个青苹
果。置入蒸盘，在蒸盘内称出杏桃。盖上蒸锅盖，以20-25分/Varoma/速度1蒸煮或直至果肉变软。置于一旁沥干水分和冷却30分钟。

2 将蒸煮好的果肉放入一个派盘（23cm），加入红糖和混合香料搅拌均匀。清洁主锅并擦干。

榛子挞皮
3 预热烤箱至160℃。

4 将榛子放入主锅，以10秒/速度9磨粉。

5 加入面粉、泡打粉、红糖和黄油，以12秒/速度 5混合。

6 加入1颗鸡蛋，以揉面/15秒揉面，直至面团成型。

7 将面团放在一块硅胶垫或撒了少许面粉的烘培用纸上。轻轻地将面团折成球形，然后整形成一个平的圆盘形。利用保鲜膜盖住面团，放入冰箱冷藏10-15分钟。

8 利用擀面杖，在硅胶垫或撒了少许面粉的烘培用纸上将面团擀至足够大，可以盖住派盘(约4毫米厚)。小心地将面团放在果肉上，轻轻地按压让面团封边。剪掉边缘多余的面团。用手指给面团做出褶皱。

9 在面团表面刷上蛋液，将面团放入一个烤盘（20×30cm)中。利用一把锋利的刀，在派的中心划出一个小的十字。放入烤箱以160℃烘烤30-35分钟，或直至面团变金色。趁热搭配原味酸奶或稀奶油享用。

营养价值
每1人份
热量
815.8 kJ / 194.3 kcal
蛋白质
3.3g
碳水化合物
22.3g
脂肪
9.2g
饱和脂肪
4.2g
膳食纤维
钠 3.6g
34.4 mg

杏子可以用李子或任何季节性核果代替。如果您使用的是熟果或水果已经变软，您可以减少在蒸锅组内蒸煮的时间。

您可以使用您喜欢的红糖、黑糖或椰子糖制作这款派。