两种不同的做法，分别是焯水法和直接晒制法，结果会略有差异。

第一种做法，是水浴法。
即削完皮之后，用刚烧好的开水烫一遍柿子。
如果要捂柿子霜，削好的皮不要扔，晒干备用。
如果不捂霜，那柿子皮就没用咯。

摆放整齐，最大可能的晒到☀️

有时间和精力，可以经常翻翻面?

晒了一天，表皮已回缩了不少

晒制第一天

晒制第一天，个别已经呈现比较皱的效果了，好期待

第四天的样纸，缩小了三分之一
这个时候，可以轻轻捏一捏柿子了。捏柿子，是为了让柿子内部组织更柔软，口感更“溏心”～
切记勿用力过猛…

这样轻轻捏?

忍不住尝了好几个，已经很好吃啦
天气好，一周左右即可达到这般～

第二种做法，是直接晒制法。削好皮直接摆整齐晒制即可。
刚摘的新鲜柿子不用清洗，如清洗了外壳，一定要晾干水分才可削皮，否则容易烂哦

排排坐，吃果果。

柿子皮一起晒制，为捂霜作准备。

晒制一天后

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晒制四天后

还被鸟偷吃了好几个?

个人较喜欢水浴法，柿干表皮更有嚼劲。

记录于2022.10.20
今年新尝试了脆柿晒干，据说也很糖，拭目以待吧。

这是水浴法晒制一天的效果

表皮已收缩