【饼皮制作】
1主锅内放入视水、花生油和转化糖浆，30秒/速度3搅拌均匀

2加入中筋面粉，30秒/速度3-6搅拌均匀3用刮刀将粉团刮至锅底，1分钟/揉面模式

4从主锅里取出40g面团，放在揉面垫上加入适量抹茶粉揉成颜色均匀的小面团备用

5在主锅里加入黄金芝士粉，继续1分钟/揉面模式，至颜色均匀

6取出面团搓圆，与抹茶色小面团一起盖上保鲜膜松弛一小时左右

【制作过程】【炒馅儿】
1烤箱预热200度，咸蛋黄沾白酒后入烤箱烤10分钟至轻微冒油
2咸蛋黄放入主锅，Turbo2秒打碎(根据实际情况可多打一次2秒)，用刮刀刮至锅底3依次放入馅料的剩余其他材料
4.盖上主锅盖，30秒/速度3搅拌均匀

5设置60分钟/V键/速度2炒馅，30分钟后改成速度3
6盛出放至温热后分成20个剂子(每个28g)，搓圆，盖上保鲜膜备用

【包馅儿】
1黄金芝士大面团分成20个剂子(每个18g)，搓圆，盖上保鲜膜备用
2.抹茶色小面团平均分成20份(每个2g)，盖上保鲜膜备用

3将抹茶色面团先压入模具中柿子叶子部分，再将包入金沙奶黄馅的黄金芝士面团放入模具中，合上模具压实后脱模，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

【烤制】
1.烤箱预热上下火180度
2入烤箱前，在月饼上薄薄的喷一层水(对着月饼上方的空中喷，让雾水自然掉落在月饼表面)3放入烤箱，180度烤5分钟定型，再转160烤10分钟后出炉。

【提示】
广式月饼需要1-3天的回油过程，切勿烤完后直接使用 影响口感。

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送礼特有心