柿子洗净，去掉把。

把柿子肉放在大碗里，柿子皮扔掉

加入适量面粉和小苏打，用筷子搅拌成一个柔软的面团，静置十分钟

起锅烧油，油六成热，把勺子先在热油锅里蘸一下，接着盛适量面糊，最小火下入丸子，下好后开中大火炸

炸至定型，翻面。再定型再翻

炸至两面金黄即可

捞出，装入放有吸油纸的盘子里，趁热吃吧，外酥里嫩，好吃的不得了。但要小心，不要烫到舌头呀。