李子酱
用料
| 李子 | 750克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 澄面 | 10克 |
| 土豆淀粉 | 5克 |
李子酱的做法
李子用盐水清洗干净，这些李子是朋友送的，估计有750克左右
清洗好的李子
去核，开始用水果刀剔除的很是考验耐心，改用菜刀使劲拍散的
加入冰糖腌制两个小时，冰糖的量加的时候没称，估计60克左右
放入锅中翻炒
炒至开始成糊状放入土豆澄面淀粉水
继续翻炒这是炒了20分钟状态
炒制粘稠冷却就可以了，
小贴士
挑选李子的时候尽量挑甜些的，我这个有点苦和酸，炒制冷却后酸甜中还是有一丝的苦味，不过还不是太影响口感，味道还是相当不错 ，放冰箱冷藏尽快食完，我是第一次炒制，也不知道能放多长时间