第一次见到梅子长什么样，第一次闻到这么香气扑鼻的梅子。胭脂梅，虽然酸，口感像杏子，但香气的确很诱人。就像桃子味一样，会让我感觉这就是夏天的味道。
网购了5斤胭脂梅，做了梅子醋、梅子酒、红糖梅和盐梅。
某宝买了胭脂梅之后，看别人视频才知道，胭脂梅只是青梅成熟后的样子，黄梅是青梅最后成熟的样子，三个梅是一种梅子，呃…那为何胭脂梅比青梅平均贵十块，黄梅比胭脂梅还贵，风味更好吗？
所有做法比例都是搜到的方子做的，我就说记录一下，以便明年使用。