酸甜可口青梅酒
小酌怡情养性，何况是自己家酿的青梅酒?
用料
| 大理青梅 | 1000克 |
| 盈江米酒42℃ | 1.5升 |
| 冰糖 | 500克 |
| 悠悠岁月 | 3个月 |
酸甜可口青梅酒?云南盈江米酒邂逅大理的青梅的做法
青梅清洗，去蒂，阴凉处晾干表皮水分，每个梅子切一刀，便于梅汁后期渗出。梅子装坛，同时分层码入冰糖。全程不沾油。
加米酒。就用云南本地的米酒了，品质很好，但价格比九江双蒸白菜多了
一层一层?
标签是装坛日期。这是第2天（7月20日）
第6天，梅子漂起来，冰糖落下去。
第7天，青梅有了胭脂红
第8天，这是它们呼吸留下的泡泡
第11天
这是3个月后，10月19日拍的。期间记得晃晃坛子让酒液混合均匀
3月+1周，买的分装瓶终于到了，装瓶，免得梅子发酵过头，反而影响酒的品味。装瓶前多晃晃坛子，上下层酒液混合均匀。过程中喵星人一直好奇想喝一口。
成了。因为糖分高，装瓶后可以放着慢慢喝。最长的一次我放过三四年，口感绝了！推荐每次喝时加冰哦
梅子捞出来，不要扔！！！！可以直接做零食，没有涩味哦，甜味微酸，很爽口。可惜小朋友们不能吃?
小贴士
✅推荐装瓶后再放些时日，每次喝时加冰口感更棒！
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