称量好食材做准备


把樱花饼干的饼干片和夹心糖分离，留8片完整的，剩下的压碎待用；

吉利丁倒入纯净水或凉白开放在冰箱冷藏浸泡30分钟，待用

先处理饼干底：
把青梅饼干的夹心糖去掉，用擀面棍压碎饼干待用；
黄油放入微波炉，中火加热35秒左右融化成黄油液体；
把饼干碎倒入黄油里，搅拌混合均匀；
模具里垫上油纸，围边后接着把混合好的饼干倒入模具里，用擀面棍压实底部，边缘上约2cm高，放入冰箱冷藏1小时，待用。

取少部分原味酸奶加入樱花夹心糖用勺子?按压搅拌均匀至融化，再倒入到剩下的酸奶里用手打蛋器混合均匀，待用

（我最初是一下把糖都倒进去了，后来赶紧弄出来处理，忘记拍图了）

吉利丁浸泡的忘记拍照片了

吉利丁挤掉水分后盖上保鲜膜放入微波炉中火加热45秒左右至融化，加入牛奶混合均匀，待用

取少部分酸奶糊加入到吉利丁液体里，先中和合，接着再倒回酸奶液体里搅拌均匀，待用

天气热最好是把打发盆和搅拌棒先冷藏一下

淡奶油里加入糖粉，低速打发淡奶油至5-6成左右，微纹路可流动状态；

取部分淡奶油先倒入酸奶液体中和，再倒回淡奶油糊里，用戚风手法翻拌均匀后加入樱花饼干碎和柠檬汁，搅拌均匀待用

先倒入少许蛋糕糊模具中，接着把樱花饼干贴着模具边放，然后再把剩下的蛋糕糊倒入模具中，轻晃一下，用刮刀整理一下平面，最后盖上锡箔纸，放入冰箱冷藏4小时以上，隔夜最好。

从模具取到，本身已经很美了，只需要简单的装饰上薄荷叶就好了?

薄荷要是能编个花环是最好～
简单只有叶子?也没问题

来个侧颜～

CP美吗～？

切一块?，

享用吧！

爱乐薇的淡奶油味道浓郁，加上0卡的糖粉，心里少一点负担，哈哈