大蒜，生姜，辣椒打碎

准备好橘子皮，鱼干

橘子皮切丝放凉水里泡2天，中途换几次水，然后焯水，过凉水挤干，有条件晾干些水分

倒入油，放各种香料小火慢炸，水分炸干，炸成各种材料都成焦黄色，把香料捞出，放入白糖至白糖溶化然后倒入大蒜炒一分钟再倒入姜和辣椒，加入生抽和盐炒至水份蒸发最后倒入橘子皮和鱼干，关火

美味

瓶子都用开水煮一下晾干，多出来一瓶油！