万能下饭菜腌萝卜干
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜干绝对是不错的吃萝卜方法,也可以炸萝卜丸子吃?教程在这www.xiachufang.com/recipe/106569662/
用料
青萝卜 | 2个 |
盐 | 20克 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
辣椒油 | 4勺 |
万能下饭菜腌萝卜干的做法
青萝卜2个切条,0.5×0.5大概就行
来点盐杀下水,盐这里特别说明看个人,这个时候盐多水下的多,不过萝卜条也咸,少了就多杀会,也能出水不少
两个小时后出来这么多水
在用蒸馒头哪个卢布拧一下水,各地叫法不同,没有的可以手拧下,就是让水尽可能出去,让萝卜变干
来吧,阳光下给她沐浴两天,风干下,中间翻次面,在室外晾晒更快一些
到这个蔫吧状态就可以,拿一根有嚼劲,挺咸乎
来锅开水,把萝卜干倒进去,清洗一下沐浴这两天的尘土和杂质,也顺带杀杀菌,更好保存
晾干水分就可以了
关键步骤来了,萝卜干放盆里,放4勺生抽,1勺醋,少许十三香,4勺自己家做的油泼辣椒油,搅拌均匀就可以了,放干净瓶子,冷藏半个月没问题!
给娃来点五香的,一个八角掰开放,少量花椒,半勺糖,1勺生抽,熟芝麻来点,搅拌下就可以,吃之前加点香油,好吃着嘞!
小贴士
1.最后不需要放盐了,萝卜干杀水时已经放了盐了,切记!
2.装瓶子无水无油,取的时候筷子也要无水无油,冷藏半个月没问题!
3.因为家里有宝宝,所以菜谱很多都是宝宝可以吃的,不知道给宝宝吃啥的可以关注下我!都是家常菜!
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5.美厨娘们别忘了上传作品哦^_^
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