泡打粉和面粉混合，用温水将酵母粉和细砂糖融化

将酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状

揉成柔软的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

面团有明显的蜂窝状组织

排除空气，擀成0.5cm厚的长方形薄片

刷上薄薄一层玉米油

撒上少许盐，我的肉松偏咸，所以省略了盐，直接撒胡萝卜丁，莴笋头丁，火腿丁和肉松

长边往中间对折，再刷一层玉米油，撒上馅料，再往中间对折

轻轻压扁，切成双数份的长条，我把中间切断后再分别切开

取其中两条叠起来，筷子从长边的正中间压下去

拉住两头稍微扯长一点再扭几下

平底锅刷油，把整形好的花卷放入锅中，中间需要间隔一定的空间，盖上锅盖醒发10分钟

开小火煎至底面微黄，加少量清水，盖锅上汽后小火煎6-8分钟即可，用透明锅盖可以看到花卷慢慢长大，关火揭盖，趁热撒上少许黑芝麻就可以出锅了

蓬松柔软，底面金黄的生煎花卷就成功啦～