爽口凉拌藕片
用料
| 藕 | 2节 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 小米辣 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 粗辣椒面 | 适量 |
| 细辣椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
爽口凉拌藕片的做法
把蒜切末，小葱切小段，粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻放入一个容器，锅里放油烧热后浇在配料上（就跟炸辣椒油一样），边倒油边搅拌，避免有的地方糊，有的地方浇不到油
藕片去皮，切片，然后焯水，焯几分钟就行，时间长了就没有脆脆的的口感了，焯完捞出过凉水，再控干水分！
炸好的辣椒油里加入2勺生抽，3勺陈醋，2勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀，把料汁倒在焯好的藕片上，放入小米辣，香菜，抓拌均匀即可，装盘上桌就可以开动啦！
美味的凉拌藕片做好啦?
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