凉拌酸辣藕片
每次买的藕，都是炒着吃，孩子粑粑说都吃腻了，炒的藕片有一点涩涩的，不好吃，能不能换个吃法呢？这有啥难的，凉拌不就行了，又省事又好吃
用料
| 藕 | 三节 |
| 蒜 | 一头 |
| 香菜 | 一棵 |
| 葱 | 一根 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 陈醋 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 味达美 | 一勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 花生油 | 一勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 芝麻 | 一勺 |
凉拌酸辣藕片的做法
首先把莲藕去皮洗净，切片，焯水，焯水过程中放一点盐和一点白醋，可以让藕片脆爽可口，不要用铁锅焯水，防止藕片发黑。焯过水的藕片放到凉水里面过下凉，那样藕片就会脆脆的
葱姜蒜切末辣椒切断香菜切碎备用
葱姜蒜辣椒放入一勺味达美、一勺蚝油、一勺白醋、两勺陈醋、半勺盐半勺白糖一起搅拌均匀
油烧至七成热放花椒出香味
然后把油泼入所有调料，这样调料汁就好了！
最后把料汁放入藕片
放一勺芝麻放入香菜，所有食材一起搅拌均匀，这样爽口的凉拌藕片就K了！！
凉拌藕片酸酸辣辣下酒必备小菜
小贴士
藕片焯水切记不要用铁锅
- 上一条： 凉拌藕片
- 下一条： 荷塘月色～鲜藕炒甜脆豌