莲藕削皮洗净

将藕从小的那头切大概7—8公分出来

将糯米淘洗干净，放进长的那节藕里面

每个孔里面都要塞到，然后一边塞糯米一边轻轻的抖动莲藕，让糯米能够塞得均匀，煮好后不会有空心。

如果塞满了，另一头就可以不用塞糯米了。也可以长的那头塞六到七分满，另一头也塞一半的糯米。糯米太满的话，煮的时候会溢出来的。

塞完糯米后两头用牙签固定成完整的莲藕，放电饭煲中，加漠过莲藕的清水

加一丢丢食用碱，焖煮四小时

待莲藕可以用竹签戳穿时，放100克冰糖和10颗红枣继续熬煮一到两小时。

我还特意丢了一把糯米一起煮，这样煮出来的汤汁浓稠。煮好后将莲藕浸泡在汤汁中，让莲藕充分吸收汤汁。

凉透后将糖藕取出切片

剩下的汤汁盛出来撒点干桂花，就是一碗桂花红枣莲藕粥了。

莲藕切片摆盘

奶锅中加50克冰糖和50克清水一勺糖桂花熬成糖浆

将糖浆淋在莲藕片上，撒上一点干桂花，甜蜜绵软的桂花糖藕就完成了。