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炸藕夹（藕盒）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:58 • 阅读：7934
每年过节都要炸藕盒，虽然准备很麻烦，但是真的停不了口～吃一个想两个！我很少吃油炸食品。一年偶尔吃几次吧。

用料

藕2节
猪肉500克
小香葱5根
鸡蛋3个
盐10克
料酒5勺
香油1勺
淀粉2勺
面粉300克
生抽2勺
油200克

炸藕夹（藕盒）的做法

  1. 洗藕、削皮、切是关键。考验刀功！让两片之间连到，不要断！太小的就切片。

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤1

  2. 下一步猪肉切碎末、小香葱切碎末，加入淀粉、盐、生抽、料酒，可以再放一点糖提鲜，或者放些白胡椒粉去腥味！

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤2

  3. 下一步调面糊：面粉+鸡蛋+少许盐+少许胡椒粉+适量的水搅拌成糊状！

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤3

  4. 主料准备齐全，开始给藕夹夹肉…

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤4

  5. 可根据肉量夹多少。

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤5

  6. 夹了两大盘！

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤6

  7. 碎的藕盒也夹了。前期肉放太多了……又把多的肉拿出来分给后面的…匀一匀！

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤7

  8. 面糊调好了！

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤8

  9. 一切准备就绪…开炸！

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤9

  10. 藕夹沾面糊…

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤10

  11. 我不喜欢用很多油炸，就用平底锅?来煎，但是怕糊就要小火慢慢煎…站着比较累！我太饞了，第一鍋出來先吃了幾個小的，碎的。味道真香，很滿足啊～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤11

  12. 1月3日假期最后一天，我从下午2点多开始准备做到完成✅都18点多了，媽呀～站了4個多小時。老腰都廢了！娃第一次吃，吃了大的2-3個，真是好吃?就是油太大了。

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤12

  13. 各種擺拍～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤13

  14. 各種擺拍～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤14

  15. 各種擺拍～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤15

  16. 各種擺拍～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤16

  17. 各種擺拍～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤17

  18. 各種擺拍～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤18

  19. 各種擺拍～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤19

  20. 各種擺拍～

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤20

  21. 各種擺拍～沒有去年拍的好看！

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤21

  22. 拼图

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤22

  23. 拼图

    炸藕夹（藕盒）的做法 步骤23

小贴士

切藕片要薄一點，肉少放一些，不然炸的時候不好熟！最后点缀撒一些小香葱！
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