?先醃肉：
?梅花豬肉400g，切小塊放入鋼盆中
?葱末10g 姜末10g 醬油20g 蠔油15g 紹興酒1大匙 豆腐乳15g 辣椒醬10g  白芝麻醬15g 芝麻油1小茶匙 黑糖1小茶匙 白胡椒粉半小匙 味精半小匙➡️全部放入肉中抓允醃製半天或一晚

?自至米粉：
?糯米100g倒入锅中，开中小火炒1分鐘➡️轉炆火炒至中黃关火
?五香粉1小匙放入糯米中趁热炒香

?打米粉：
?冷卻放入打粉杯
?攪打6秒還有微顆粒最好。

?浸泡米粉：
?米粉＋水100cc
?放10分鐘讓米粉吸收水份

?開始粉蒸肉：
?米粉放入醃製的梅花豬中，拌勻

?蒸籠铺布➡️铺入（南瓜＋香芋頭）
?在將一塊塊的梅花肉➡️擺在南瓜芋頭上

放入蒸鍋中

內蓋上蒸籠蓋

外鍋蓋上蒸1.5小時

撒入蔥花焖1分鐘

?梅花肉很嫩很香，米粉很入味很香，家人們直接當飯吃了，裡面還有綿密的芋頭與南瓜。

?請參考量匙