笋丝炒肉
用料
| 材料：里脊肉200克，清水笋丝350克（袋装），青红辣椒，蒜苗，小芹菜 | |
| 作料：生姜，蒜子，干红辣椒 | |
| 调味品：食用油，豆瓣酱，生抽，盐，蚝油，鸡精，料酒，白糖，生粉 |
笋丝炒肉的做法
里脊肉洗净改刀切丝，笋丝焯水，青红辣椒洗净切丝，蒜苗小芹菜洗净斜刀切段，生姜去皮洗净切丝，蒜子去皮洗净切片，干红辣椒切丝，备用
肉丝放少许盐，料酒，生粉抓匀备用
锅烧热放油烧热
倒入肉丝，调小火炒至颜色变白盛起
油内放一小勺豆瓣酱，姜丝，蒜片，干红辣椒丝爆香
倒入笋丝翻炒
依次加入肉丝翻炒
倒入青红辣椒丝继续翻炒
加入生抽，蚝油，白糖，麻辣鲜继续翻炒，最后加入鸡精，蒜苗小芹菜大火翻炒
出锅，超下饭滴
小贴士
豆瓣酱，麻辣鲜都有咸味，炒笋丝时就不用放盐啦，爱吃辣的干红辣椒可加量
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