炒三丝（胡萝卜、甜龙笋、猪肉）by wqy
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 云南甜龙笋 | 1根 |
| 猪肉 | 克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 生粉 | |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 油 | 克 |
炒三丝（胡萝卜、甜龙笋、猪肉）by wqy的做法
甜龙笋 去壳 洗净
猪肉洗净 切片
大蒜瓣 去底 刀侧拍扁 去皮
胡萝卜 去皮 洗净 切丝
肉片里 加1汤匙料酒、0.5汤匙老抽、1汤匙生粉，拌匀
热锅 冷油
油热 倒入猪肉片 断生 盛出
甜龙笋 切丝
（甜龙笋 可生吃 不用开水汆烫，可以直接切丝。其他笋 需要加水汆烫 冷却后，才能切丝）
热锅 冷油
加入蒜瓣 爆香
倒入 胡萝卜丝、笋丝 翻炒 断生
倒入 肉片
加0.5汤匙 蚝油
加少量水
水滚 收汁
笋丝、胡萝卜丝 入味
加适量盐糖（也可不加）
出锅
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