✅挑战365天晚餐不重样第62天:春笋炖肉‼️
用料
| 五花肉 | |
| 春笋 | |
| 配料 | 大蒜、草果、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 |
| 调料 | 郫县豆瓣酱、老抽、冰糖 |
✅挑战365天晚餐不重样第62天:春笋炖肉‼️的做法
春笋冷水下锅，煮开后煮五分钟
准备好食材。五花肉切块，春笋焯水后捞出
热锅少油，然后把五花肉块带皮那面朝下，小火
五花肉煸出油脂
一勺郫县豆瓣酱炒出红油
放入配料翻炒
加热水末过食材。一勺老抽、一勺冰糖。煮开后转小火，盖盖炖煮一个小时
一个小时后，把笋倒进去盖盖小火炖半个小时
到时见后，加盐，大火收汁，捞出配料
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